Description de produit

Fabricant d'enzymes de catégorie comestible

Amylase-alpha thermostable HT-200 pour le brassage

L'amylase-alpha thermostable HT-200 est dérivée de la tension du bacille licheniformis processus utilisant de fermentation et de raffiner extraction profonde. C'est un endoamylase qui peut rapidement diminuer la viscosité des solutions gélatineuses d'amidon en hydrolysant aléatoirement l'amidon, le glycogène et ses produits de dégradation dans le α-1, 4 liens glucosidiques pour produire les dextrines et les oligosaccharides solubles.

Comme amylase-alpha très robuste avec une large gamme de pH, HT-200 s'applique à la production de l'alcool, bière, secteur de la brasserie.

AVANTAGES

HT-200 a été conçu avec les avantages suivants :

• Stabilité supérieure avec de pH faible
• Liquéfaction efficace de divers matériaux d'amidon comprenant le tapioca, le maïs, le blé, le riz, etc.
• Aucun besoin d'ajouter l'ion de calcium dans des conditions de traitement de majorité

EFFET du pH

HT-200 est en activité avec la gamme 5.0~7.0 de pH, le pH optimal est 5.5~6.2 (voir le schéma 1)

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EFFET DE LA TEMPÉRATURE

Pour la liquéfaction d'intervalle, la température optimale pour HT-200 est au-dessus de 90°C (194℉). Elle liquéfie des substrats d'amidon promptement à 95 à 97°C (203 to207℉) et maintient très actif à 100°C (212℉). Pour la liquéfaction consécutive, HT-200 démontre la stabilité thermique exceptionnelle à une température ambiante de 105 à 110°C (221 to230℉), maintient sa stabilité pendant 5 à 7 minutes et continue à la liquéfaction efficacement (voir le schéma 2).

DIRECTIVES D'UTILISATION

Pour l'application industrielle de la liquéfaction ancienne de jet, d'abord préparez la boue d'amidon de 30~35% w/w, ajustez pH 5,5 sur 6,5, puis ajoutez ce produit à un taux de dosage de 0,4 à 1,2 kg/TDS. Liquéfiez à 105 à 110°C (221 to230℉) pendant 5 à 7 minutes, clignotez refroidissant à autour de 97°C (207℉), continuez à la liquéfaction à une température au-dessus de 95°C pendant 90 à 120 minutes afin d'atteindre DE value requis.

Le dosage précis de HT-200 dépend du substrat d'amidon, de l'équipement de liquéfaction, de la condition de traitement et d'autres facteurs. Pour optimiser le dosage, on lui recommande de conduire un certain nombre de procès de liquéfaction avant l'utilisation courante de ce produit.

EMPAQUETAGE

HT-200 est empaqueté dans des fûts en plastique du HDPE 25kg, 30kg de catégorie alimentaire ou les emballages de 1125 kilogrammes IBC. L'emballage adapté aux besoins du client est disponible sur demande.

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STOCKAGE

Cette enzyme a été formulée pour la stabilité optimale. La durée de conservation typique est de six mois de stockage fourni au-dessous de 25°C (77℉) dans son emballage original, scellé et non-ouvert, protégé contre la lumière du soleil. Sa durée de conservation est de dix-huit mois si elle est stockée correctement à 0~10°C (32~50℉).

Le stockage et/ou les conditions défavorables prolongés telles que les températures plus élevées peuvent mener à une condition plus élevée de dosage, devraient ainsi être évités.

SÉCURITÉ ET MANIPULATION D'ENZYMES

L'inhalation de la poussière et des brumes d'enzymes devrait être évitée. En cas de contact avec la peau ou les yeux, promptement rinçage avec de l'eau pendant au moins 15 minutes. Pour l'information de manipulation détaillée, référez-vous svp à la fiche technique appropriée de sécurité.